兵庫県の酒蔵

兵庫県加古川市野口町良野に本社を置く株式会社日本の古酒蔵。事業内容は共同蔵置場事業で、貯蔵、加工、瓶詰めを行う。古酒ブランド「古昔の美酒」を企画販売する株式会社パソナ古酒蔵の関連会社であり、パソナ古酒…

明治7年（1874年）創業。太田酒造（株）が神戸市東灘区に構える灘工場で「道灌 千代田蔵」を醸す。

天保13年（1842年）創業の宝酒造が神戸市東灘区に構える白壁蔵。「松竹梅白壁蔵」ブランドで手造りの良さを追求した酒を醸す。

文化5年（1808年）、初代・小山屋又兵衛が灘・伏見で酒造技術を修得したのち、さいたま市指扇で酒造業を創業した。1989年に福鶴酒造を譲り受け、灘・魚崎郷の現在地（神戸市東灘区魚崎南町）で酒造りを継承…

1625年（寛永2年）に伊丹・荒牧村で「荒牧屋」の屋号で創醸した山邑家の酒蔵で、1717年に初代山邑太左衛門を名乗り創業した。六代目太左衛門が西宮の井水「宮水」を発見し、魚崎の蔵へ運んで酒造りに用いた…

1743年（寛保3年）、材木屋治兵衛が酒造業を開始したのが始まりで、1747年に酒銘「白鶴」と命名した。灘五郷のひとつ、御影郷に位置する。1982年に旧本店一号蔵を整備した「白鶴酒造資料館」を開館。2…

1659年（万治2年）、材木商の嘉納治郎太夫宗徳が本宅敷地内に酒蔵を建て、酒造業を本格的に開始した。良質な酒米と宮水を使い、丹波杜氏の技で辛口を醸す。1886年に「菊正宗」を商標登録し、1918年に宮…

永正2年（1505年）に伊丹で創業し、500年以上の歴史を持つ日本有数の老舗酒蔵。「止まった時計でいろ」を社是とし、流行を追わず一貫した味を守り続けている。毎年の米の出来に合わせて精米歩合を変えるため…

明治13年（1880年）創業。神戸市東灘区に蔵を構える坊垣醸造。

宝暦元年（1751年）創業。神戸市東灘区御影塚町の蔵元で、創業から270年にわたり家族経営で酒造りを続けている。エコプロアワード2019財務大臣賞、THE DRINKS BUSINESS GREEN …

宝暦年間（1756年）創業。阪神・淡路大震災（1995年）の火災で蔵が全焼するも、2007年に自社醸造を復活。初代・泉仙介の名を冠した「仙介」を新たに立ち上げた。兵庫県産酒造好適米100%使用、丹波流…

宝暦元年（1751年）創業。神戸・御影の地で「飲食を豊かに」を掲げ、料理と引き立て合う食中酒としての日本酒を醸す。宮水と伊甲おろしの寒気を利用した昔ながらの手づくり醸造を伝承。1912年に「大黒正宗」…

昭和7年（1932年）設立。神戸市東灘区でみりんを中心に製造する髙嶋酒類食品。

慶応3年（1867年）創業、1925年に株式会社設立。丹波市市島町に蔵を構え、三方を山に囲まれた明神山からの清水を仕込み水に使用。全商品を純米酒で展開する。

1797年（寛政9年）、西尾酒造として創業。兵庫県丹波篠山市呉服町に本社を置く。日本三大杜氏のひとつ「丹波杜氏」のふるさとである丹波篠山で、昔ながらの力強く、コクの深い酒造りに取り組む。会社理念は「酒…

大正5年（1916年）「亀甲富士醸造」として創業、1957年に「秀月」へ商標変更。丹波杜氏の組合員として、米と米麹のみで丁寧に醸す純米酒を主体に展開。

丹波篠山市に約24,000㎡の敷地を構える蔵元。「和醸良酒」を理念に、10月〜4月の寒造りで丹波篠山産酒米を使用した純米系酒を醸す。2015年には「白鶴錦」の自社栽培を開始した。

大正14年（1925年）創業の黄桜が丹波篠山に構える丹波工場。「辛口一献」を製造。

天文19年（1550年）創業、日本最古の現存する清酒銘柄「白雪」を擁する伊丹の老舗蔵元。「清酒発祥の地・伊丹」に位置し、475年以上の歴史を持つ。2020年に日本遺産登録、2024年にGI伊丹指定。清…

元禄元年（1688年）創業。清酒発祥の地・伊丹で330年以上酒造りを続ける老舗蔵。「老松」の銘柄で長く知られ、江戸期には朝廷への献上酒・将軍の膳酒として供された御用酒の最高位を誇った。JR伊丹駅・阪急…

文久元年に醤油醸造として創業、2代目より酒造に転換。明治22年（1889年）に千鳥正宗を創醸以来、三田市唯一の酒蔵として130年以上酒を醸し続ける。6代目当主・岡村理恵が蔵元杜氏として自社田約3,00…

正徳元年（1711年）、初代大坂屋長兵衛が創業。1964年に発売した「ワンカップ大関」は日本酒の飲み方に革命を起こし、全国に知名度を広げた。西宮の宮水と兵庫県産山田錦を使用し、大相撲のオフィシャルパー…

延享元年（1744年）創業。西宮市に蔵を構え、「扇正宗」を代表銘柄とする。

1889年（明治22年）に西宮企業会社として設立し、のち西宮酒造株式会社となった。本社・工場は兵庫県西宮市用海町にある。1897年に「日本盛」商標を譲受登録し、「日本盛」印と「惣花」印を初出荷した。1…

文久元年（1861年）創業。戦前は「覺心平次郎商店」として10蔵を擁し最大約1万石を生産したが、第二次世界大戦で大半が焼失。1948年に國産酒造として再編。宮水を使用し「灘自慢」「國産一（大吟醸）」を…

天保4年（1833年）、灘西宮郷に創業。仕込み水に宮水を100%使用し、山田錦で醸す「喜一」を代表銘柄とする。1995年の阪神・淡路大震災で蔵設備を失い、現在は委託製造で銘柄を継続している。

昭和2年（1927年）設立。西宮市に蔵を構え、「金鷹」を代表銘柄とする。

文久2年（1862年）、初代辰馬悦蔵が創業。伊勢神宮の御料酒に選ばれた唯一の蔵元として知られる。全量自醸にこだわり、生酛造りの技法を継承。宮水と兵庫県産山田錦で醸す辛口の酒。

1662年（寛文2年）、初代辰屋吉左衛門が西宮の邸内に掘った井戸の水が清冽甘美であったことから酒造りを始めたと伝えられる。酒造りとともに酒樽の製造も家業とした。のちに居宅蔵の井戸水を「宮水」として灘の…

明治32年（1899年）創業。西宮市に蔵を構え、「灘一」を代表銘柄とする。

明和7年（1770年）、堺・宿院にて創業。昭和29年（1954年）に現在の西宮・灘に移転。和釜による蒸米と箱麹を用いた昔ながらの手づくり製法を継承し、250年以上にわたり原酒を中心に展開。「寳娘（たか…

明治39年（1906年）創業。西宮市に蔵を構え、「島美人」を代表銘柄とする。

大正9年（1920年）設立。西宮市に蔵を構え、「德若」を代表銘柄とする。

享保2年（1717年）、米屋を営んでいた初代が副業で灘の西郷で酒造りを始めたのが始まり。「※」のマークは江戸時代からの商標である。仕込み水は、沢の鶴専用の井戸から汲み上げる「宮水」で、酒米には兵庫県播…

明治38年（1905年）創業。姫路市に蔵を構え、「龍王の舞」を代表銘柄とする。

元治元年（1864年）創業の今井酒造を前身とし、1966年に姫路市内の複数蔵元が合併して名城酒造を設立。社名は世界遺産・姫路城に由来。四季醸造設備と伝統の箱麹法を併用し、年間約80万本を醸造する播磨の…

1629年に姫路市香寺町にて酒造りを始め、文化2年（1805年）に現在の夢前町に移転。日本三彦山の一つ・雪彦山系の伏流水で醸す。10代目当主が守る蔵は、2008年に姫路市都市景観重要建築物に指定。無濾…

寛文6年（1666年）創業、350年以上の歴史を持つ播磨の老舗蔵。兵庫県産山田錦と林田川の伏流水「千寿の水」を使い、寒造りの伝統技法で醸す。「播州テロワールに根ざした旨味とキレ」を追求する食中酒。

大正10年（1921年）創業。「良い酒造りは良い米作りから」を信念に、兵庫県特A地区産山田錦の土壌研究に約20年を費やした日本初のテロワール追求型酒蔵。代表銘柄「米のささやき」は全国新酒鑑評会で通算2…

1835年（天保6年）創業。兵庫県姫路市広畑区本町に蔵を構える。かつて城中に清酒「名刀正宗」が献上され、城主・酒井忠実から「旨い酒」と褒められ、自筆の扁額「花氣随酒」を賜った。「名刀正宗」を礎に「白鷺…

明治43年（1910年）創業。創業家・川石家が守り続ける姫路の蔵元。兵庫県初の女性杜氏・川石光佐が小仕込み・手造りで酒造りを行う。敷地内に明治期の木造酒蔵が7棟現存し、蔵見学や併設レストランも人気。

明治17年創業。「手造りに秀でる技はなし」の家訓を守り、純米酒のみを醸造。年間製造数量600石の小規模生産で、米と米麹、水だけで造る「自然の酒」を信条とし、醸造用アルコール等の添加物は一切使用していな…

天保8年（1837年）、揖保川沿いの旧城下町・山崎に創業。「播州一献」の名は播州の米と水で丹精込めて醸した酒を一献差し上げるという想いに由来。兵庫県産米のみを使用し、氷ノ山の伏流水（軟水）で仕込む。食…

明治30年（1897年）創業。宍粟市に蔵を構え、「老松」を代表銘柄とする。

大正12年（1923年）創業。赤穂市に蔵を構え、「忠臣蔵」を代表銘柄とする。忠臣蔵の舞台・赤穂にちなんだ銘柄名。

昭和17年（1942年）設立。たつの市に本社を構えるヒガシマル醤油が製造する本みりん。

香住鶴は1725年（享保10年）創業の酒蔵で、兵庫県美方郡香美町香住区小原に本社蔵を構える。地元の松葉ガニなどの魚介類や但馬牛に合う酒を目指し、2011酒造年度から全量を但馬流の生酛造りまたは山廃仕込…

元禄15年（1702年）創業。「一粒の米にも無限の力あり」を理念に、地元・但馬との共存共栄を目指す。全量地元米・全量7号酵母で醸造し、蔵から半径30km以内の朝来市・豊岡市の契約栽培農家から酒米を調達…

此の友酒造は元禄3年（1690年）創業、兵庫県朝来市の蔵元である。地元産の酒米と、兵庫の分水嶺に位置する粟鹿山から湧き出る天然水を使い、但馬杜氏が昔ながらの低温でじっくり発酵させる但馬流長期低温醸造法…

宝永5年（1708年）創業。出石の城下町に蔵を構え、赤い土壁が特徴的な外観で知られる。銘柄名「楽々鶴」は「笹の露」（酒の別名）と出石藩主・仙石家の別邸「楽々園」に由来。

明治18年（1885年）創業。養父市に蔵を構え、「吉野」を代表銘柄とする。

明治33年（1900年）創業。養父市に蔵を構え、「銀海」を代表銘柄とする。

西山酒造場は1849年（嘉永2年）創業、兵庫県丹波市市島町に蔵を構える。清酒「小鼓」は1915年に高浜虚子の命名で誕生した。三代目蔵主の西山泊雲は虚子の俳句の弟子で、主屋・塀・三三庵は国の登録有形文化…

享保元年（1716年）創業。丹波地方最古の老舗酒蔵として300年以上の歴史を持つ。兵庫県産酒造好適米を100%使用し、有機の里・市島の自然環境を活かした酒造りを行う。代表銘柄「奥丹波」は柔和な飲み口が…

安政3年（1856年）創業。「明石鯛」を代表銘柄とする清酒と、海峡蒸溜所で製造するウイスキー・ジンを手がける総合酒類メーカー。直売所「酒笑本館」で製品販売を実施。山田錦を主な酒造好適米として使用。

江井ヶ嶋酒造は兵庫県明石市大久保町西島に本社を置く総合酒類メーカーで、1888年（明治21年）に株式会社として設立された。商標は「日本魂」「百合正宗」「神鷹」。同じ敷地に明治から昭和にかけて竣工した七…

嘉永元年（1848年）創業。明石市の西灘に蔵を構え、9代目杜氏が全工程を手造りで醸す年間200石の小規模蔵。銘柄「来楽」は論語の「朋有り遠方より来たる 亦た楽しからずや」に由来。蔵は兵庫県登録有形文化…

明治43年（1910年）創業。明石市に蔵を構え、「男児」を代表銘柄とする。

明治12年（1879年）創業。明石市に蔵を構え、「空乃鶴」を代表銘柄とする。

明治43年（1910年）創業。明石市に蔵を構え、「大和鶴」を代表銘柄とする。

天保14年（1843年）創業。酒米の王様「山田錦」の日本一の生産地・兵庫県三木市に蔵を構える。「品質本位」を信条に、長期熟成酒研究会の会員として20年以上にわたり古酒造りに取り組む。KuraMaste…

千年一酒造は1875年（明治8年）創業、兵庫県淡路市久留麻に蔵を構える。淡路島にはもと50軒あまりの酒蔵があったが、現在は当蔵を含め2軒。阪神淡路大震災で被災し、淡路酒探偵団の協力で蔵を再建した。鍾馗…

昭和20年（1945年）、淡路島南部の10蔵が合併して誕生。IWC（インターナショナル・ワイン・チャレンジ）2024 Champion Sake（最高位）受賞。昔ながらの山廃仕込みを守りながら、独特の…

岡田本家は1874年（明治7年）に兵庫県加古川市で創業した蔵元で、代表銘柄は「金鵄盛典」。昭和40年代には市内に10軒以上あった造り酒屋のうち、現在は同蔵のみが全て手作業で日本酒を醸造している。杜氏と…

明治33年（1900年）設立。加古郡稲美町に本社を構え、「日の出みりん」で全国的に知られるみりん・料理酒メーカー。

明治26年（1893年）創業。加東市に蔵を構え、山田錦のふるさとで地元産の酒米を五峰山の伏流水で仕込む。銘柄名「神結」は蔵の裏手の社のそばに2本の樫の木が結えて一本に見えたことに由来。

明治18年（1885年）創業。加西市に蔵を構え、「菊日本」を代表銘柄とする。

天保10年（1839年）創業。「播磨の風土と人が醸す、心に響く純米酒づくり」をコンセプトに、1992年より全製品を純米酒化、1996年からは地元加西市産の酒米のみを使用する徹底した地産地消の純米蔵。「…

明治27年（1894年）創業、兵庫県加古郡稲美町蛸草の酒蔵。代表銘柄は「愛美人」。地元に根ざした酒造りを続けている。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報と…

兵庫県加古川市に所在した酒蔵。代表銘柄は「播磨王」。現在は製造を休止している。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報として扱う）

明治23年（1890年）4月1日、初代・高田三郎が本高田商店を設立して創業。大正5年（1916年）に灘・大石へ醸造場を開設し、灘五郷の「西郷」で酒造りを続けている。昭和38年（1963年）には空調と衛…

兵庫県明石市大久保町にある家族経営の酒蔵。「淡麗辛口への反逆」を掲げ、米本来の旨味をいかした濃醇辛口の酒のみを醸している。原料米は全量を兵庫県産の酒米でまかない、無濾過原酒にこだわる。炭素濾過や添加・…

兵庫県加東市下滝野の酒蔵。代表銘柄は「高徳」、ほかに「花すおう」を醸造していた。現在は製造を休止している。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイトは現存しないため参考情報として扱う）

文政13年（1830年）創業、兵庫県豊岡市日高町江原の酒蔵。JR江原駅から徒歩約5分に位置する。銘柄に「ちょびっと」「雪乃梅」「かなべ」がある。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サイ…

元禄元年（1688年）創業と伝わる兵庫県三木市府内町の酒蔵。代表銘柄は「福乃太（ふくのふとり）」。神戸電鉄 三木上の丸駅から徒歩約3分に位置する。（出典：Wikipedia/報道等の第三者情報。公式サ…

慶応元年（1865年）創業、兵庫県揖保郡太子町松尾の酒蔵。代表銘柄は「旭龍（きょくりゅう）」。後継者難により1979年に酒造りを休止していたが、姫路市の本田商店の支援を受けて2011年に約32年ぶりに…

明治10年（1877年）に安井万蔵が創業した兵庫県三田市東本庄の酒蔵。中世の山城・本庄丸山城の麓に位置する。代表銘柄は「武庫泉（むこいずみ）」で、ほかに自家製のしそジュースや甘酒も製造・販売している。…

丹波篠山市で2024年に販売開始したクラフトどぶろくの製造所。福住地区の農家民宿「森の風土」に由来する銘柄「森のふど子」を、地元のコシヒカリで醸す。

天和元年（1681年）、灘・新在家の地に花木酒造として創業。300年以上の伝統を持つ灘五郷の蔵元。2018年に清酒事業をグループ会社に移管し、社名をオエノンプロダクトサポートに変更。「富久娘」ブランド…

昭和7年（1932年）創業。淡路島の南端に蔵を構え、代表銘柄「南長」を醸す。原料米に山田錦を100%使用した数量限定の逸品も展開。純米吟醸淡路紀行・純米吟醸迎福なども人気。