沢の鶴の物語
享保2年（1717年）、米屋を営んでいた初代が副業で灘の西郷で酒造りを始めたのが始まり。「※」のマークは江戸時代からの商標である。仕込み水は、沢の鶴専用の井戸から汲み上げる「宮水」で、酒米には兵庫県播州産の「山田錦」を用いる。「丹波杜氏」の伝承の技を受け継ぎ、生もと造りも手がける。「沢の鶴資料館」は昔ながらの酒蔵を再現し、兵庫県から重要有形民俗文化財に指定されている。
EST. 1717
沢の鶴
Since 1717 — 神戸市灘区, 兵庫県
享保2年（1717年）、米屋を営んでいた初代が副業で灘の西郷で酒造りを始めたのが始まり。「※」のマークは江戸時代からの商標である。仕込み水は、沢の鶴専用の井戸から汲み上げる「宮水」で、酒米には兵庫県播州産の「山田錦」を用いる。「丹波杜氏」の伝承の技を受け継ぎ、生もと造りも手がける。「沢の鶴資料館」は昔ながらの酒蔵を再現し、兵庫県から重要有形民俗文化財に指定されている。
享保2年（1717年）、米屋を営んでいた初代が副業で灘の西郷で酒造りを始めたのが始まり。「※」のマークは江戸時代からの商標である。仕込み水は、沢の鶴専用の井戸から汲み上げる「宮水」で、酒米には兵庫県播州産の「山田錦」を用いる。「丹波杜氏」の伝承の技を受け継ぎ、生もと造りも手がける。「沢の鶴資料館」は昔ながらの酒蔵を再現し、兵庫県から重要有形民俗文化財に指定されている。
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開館10:00〜16:00。休館は水曜（祝日は開館）・盆・年末年始。10名以上は要予約。生原酒の無料試飲あり。免税対応ミュージアムショップ併設。
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