越つかの酒造の物語
新潟県阿賀野市の小さな酒蔵。「蔵に棲みつく「塚野酵母」と向き合い、毎年造れるだけの酒を丁寧に醸し、売り切る。」ことを天明元年(1781年)から続けている。造りの九割は特定名称酒。新潟県産米を主に、山田錦や愛山などの酒造好適米にこだわり、新潟清酒の特徴である淡麗辛口を繋いでいる。銘柄に代々泉、越乃あじわい、愛冴夢などがある。
EST. 1781
代々泉
Since 1781 — 阿賀野市, 新潟県
新潟県阿賀野市の小さな酒蔵。「蔵に棲みつく「塚野酵母」と向き合い、毎年造れるだけの酒を丁寧に醸し、売り切る。」ことを天明元年(1781年)から続けている。造りの九割は特定名称酒。新潟県産米を主に、山田錦や愛山などの酒造好適米にこだわり、新潟清酒の特徴である淡麗辛口を繋いでいる。銘柄に代々泉、越乃あじわい、愛冴夢などがある。
新潟県阿賀野市の小さな酒蔵。「蔵に棲みつく「塚野酵母」と向き合い、毎年造れるだけの酒を丁寧に醸し、売り切る。」ことを天明元年(1781年)から続けている。造りの九割は特定名称酒。新潟県産米を主に、山田錦や愛山などの酒造好適米にこだわり、新潟清酒の特徴である淡麗辛口を繋いでいる。銘柄に代々泉、越乃あじわい、愛冴夢などがある。
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