大分県の酒蔵

大分県日田市の天領・豆田町に蔵を構える。昭和7年に冨安合名会社が江戸時代から続く丸屋酒造の土地建物を買い取り、昭和15年に冨安豊が独立して前身の冨安酒造を創業した。敷地内に掘った130mの井戸から汲み…

明治6年（1873年）創業。「甘い辛いを超越した日本酒本来の旨さ」を追求し、五味（甘・酸・辛・苦・渋）が調和した「旨いお酒」を醸す。大正時代初期の酒蔵建築が残り、煙突とともに国の登録有形文化財に指定さ…

1874年（明治7年）創業。大分県杵築市大字南杵築に蔵を構え、日本酒、焼酎、リキュールを製造する。銘柄は「智恵美人」。モンドセレクションを受賞した仕込み水を使い、清酒造りに醸造アルコール、糖類、添加物…

文久4年（1864年）創業。九重連山の伏流水と冬季氷点下の気候で醸す大分の銘醸蔵。全国新酒鑑評会金賞受賞。日本酒から焼酎・リキュールまで多彩に展開。

明治31年（1898年）創業。大分県臼杵市の蔵元。「龍梅」は大分県内最高評価を得る日本酒。全国新酒鑑評会金賞10年間で8回受賞。

1804年（文化元年）創業。天領日田の蔵元として、大分県日田市大字大肥に蔵を構え、この地で創業して222年目を迎える。清酒「角の井」と、「長期貯蔵百助」などの焼酎を造る。清酒蔵は国指定の登録有形文化財…

享保5年（1720年）創業。九重連山の伏流水と玖珠盆地の清澄な気候で醸す。九州唯一の山廃仕込みを継承する蔵元。

旭酒造（株）が醸す「耶馬美人」。大分県中津市の蔵元。

（有）江本商店が醸す「江本」。大分県宇佐市の蔵元。

寛政元年（1789年）に二代目の久保宗吉が「喜代錦」の銘で酒造業を興した。大分県宇佐市長洲に蔵を構え、製造場はかつて水神を祭る貴船神社の境内にあった。昭和50年代に清酒造りを止めたが、平成19年に杜氏…

明治元年（1868年）創業、昭和63年に一旦製造休止後、平成20年に6代目帰省を機に20年ぶり復活。大分県産酒米「大分三井」を中心に使い、和食だけでなく洋食にも合う食中酒「豊潤」を醸す。

明治31年（1898年）創業、大分県豊後高田市新栄の清酒蔵。代表銘柄「豊乃関」は、豊後国一の位を目指すという願いを込め、明治時代の相撲の最高位にちなんで名付けられた。現在は火入れ貯蔵による熟成酒を中心…

元治元年（1864年）創業、大分市森町の蔵元で、現在大分市内で唯一操業する清酒蔵。大分県産ヒノヒカリと熊本酵母を用い、伝統的な手法による酒造りを重視している。特別純米酒「双樹」は全米日本酒歓評会金賞、…

創業1712年の酒造りに裏打ちされた酒造技術と由布山系の名水を使用した本格焼酎を造っています。安心院(あじむ)には日本の滝百選にも選ばれた東椎屋(ひがししいや)の滝に象徴されるように極めて清らかな水が…

大分県豊後大野市緒方町に蔵を構える蔵元。完全手造り・全量槽しぼりにこだわり、地元産米と水を使った自耕自醸で「鷹来屋」を醸す。蔵元杜氏の浜嶋弘文が、平成2年の家業継承後、平成9年から自ら杜氏として酒造り…

明治4年創業、大分県豊後大野市緒方町に蔵を構える蔵元。日本の滝百選「原尻の滝」がある自然豊かな地域で、地元の米と日本百名山から湧き出る水を使い、麹を室で仕込む手造りにこだわった「丹誠」を醸す。現在は5…

大正11年（1922年）、柳ヶ浦村の対馬屋酒造場からの分家として創業した大分県宇佐市の清酒蔵。戦時中は宇佐海軍航空隊の御用達として酒を納め、現在は全国八幡宮の総本宮である宇佐神宮の御神酒を奉納する宇佐…

大分県最南部の佐伯市に位置する大地酒造（おおち）。 当時藩主であった毛利家の佐伯城城下町で毛利家御用達の造り酒屋として 1885年（明治18年）創業。 後継者問題に直面し、廃業の危機が迫るも、地元出身…

2021年2月に稼働を開始した大分県竹田市久住町のウイスキー蒸溜所。標高約600mの久住高原に位置し、良質な湧水と冷涼な気候を活かしてシングルモルトを製造する。

安政2年（1855年）創業。大分県臼杵市に蔵を構え、城下町の一角で江戸の風情を残す。清酒「宗麟」のほか、昭和61年から黒麹を使った焼酎を造り、大分麦焼酎「白寿」もある。蔵は作家・野上弥生子の生家で、築…