大岩酒造本店の物語
明治10年に初代当主の大岩房太郎が酒蔵を興した。鳥取県日野郡江府町にあり、銘柄は「秀峰岩泉」。奥大山の標高800m付近のブナ原生林の湧き水を使う(一部商品のみ)。酒米は雪解け水を含んだ標高の高い田で育て、出雲杜氏の技を伝承する。生酛造りの純米原酒もある。酒蔵見学は予約制で、社長兼杜氏が案内し、約1時間である。
EST. 1877
秀峰岩泉
Since 1877 — 江府町, 鳥取県
明治10年に初代当主の大岩房太郎が酒蔵を興した。鳥取県日野郡江府町にあり、銘柄は「秀峰岩泉」。奥大山の標高800m付近のブナ原生林の湧き水を使う(一部商品のみ)。酒米は雪解け水を含んだ標高の高い田で育て、出雲杜氏の技を伝承する。生酛造りの純米原酒もある。酒蔵見学は予約制で、社長兼杜氏が案内し、約1時間である。
明治10年に初代当主の大岩房太郎が酒蔵を興した。鳥取県日野郡江府町にあり、銘柄は「秀峰岩泉」。奥大山の標高800m付近のブナ原生林の湧き水を使う(一部商品のみ)。酒米は雪解け水を含んだ標高の高い田で育て、出雲杜氏の技を伝承する。生酛造りの純米原酒もある。酒蔵見学は予約制で、社長兼杜氏が案内し、約1時間である。
生酛造り
予約は電話のみ(0859-75-2404)。2〜4名/回、社長兼杜氏が案内。対応できない日程もあるため早めの電話予約が必要
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