TERROIR HUB SAKE

EST. 1880

大信州酒造

大信州

Since 1880 — 松本市, Nagano

Northern Alps snowmelt and contract-grown rice, brewed in Matsumoto.

大信州

The Story of 大信州酒造

Daishinshu Shuzo of Matsumoto brews with snowmelt water of the Northern Alps and rice grown in close partnership with contract farmers — a kura that puts the toji's hand and tradition at the centre. Its range runs from flagship junmai daiginjo to the premium Gakuho Matsumoto line and The Azusa, which appears in a sherry-cask variant. A tasting room operates (confirm ahead).

146
years of history
Founded in 1880.

Characteristics of 大信州酒造

①
Feature 1
Northern Alps snowmelt brewing water
②
Feature 2
Contract-farmed sake rice
③
Feature 3
A tasting room at the kura

Signature Brands

Daishinshu Junmai Daiginjo (大信州 純米大吟醸)

Daishinshu Junmai Daiginjo (大信州 純米大吟醸)

Snowmelt water, contract-grown rice

岳峰松本

岳峰松本

プレミアムライン

The Azusa (梓 The Azusa)

The Azusa (梓 The Azusa)

Also in a sherry-cask variant

Where to buy 大信州酒造

大信州 手の内 純米吟醸生詰 720ml 日本酒 お酒 酒 SAKE 長野県 大信州酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産
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大信州 純米吟醸 超辛口 1800ml 日本酒 地酒 限定品 人気銘柄 美味しい日本酒 長野県 大信州酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産
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大信州酒造　超辛口純米吟醸
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大信州 純米吟醸 超辛口 720ml 日本酒 地酒 限定品 人気銘柄 美味しい日本酒 長野県 大信州酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産
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大信州 以和為貴 純米大吟醸 720ml 専用木箱 入り 日本酒 地酒 限定品 人気銘柄 美味しい日本酒 長野県 大信州酒造 美好屋酒店 有名 人気 飲みやすい ギフト 高級 プレゼント お祝い 贈り物 誕生日 退職祝い 結婚祝い 還暦祝い 内祝い 手土産 お中元 御中元
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大信州酒造　超辛口純米吟醸　1.8L（ギフト箱入不可）
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Basic Information

📍
Location
長野県松本市島立2380
📞
Phone
0263-47-0895
🌐
🏠
Visits
Open to visitors · Reservation required
🏛️
Visitor facility
聞き酒ROOM
🍶
Tasting
Available (paid)
💴
Fee
神寿コース10,000円／古今コース8,000円／至極コース6,000円（各税込）
⏱️
Duration
約60分
Source：Official website (Last verified: 2026-07-19)
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📍
大信州酒造
Nagano, Japan

JR篠ノ井線・大糸線 松本駅

Source: https://www.daishinsyu.com/