TERROIR HUB SAKE

EST. 1917

梅田酒造場

本洲一

Since 1917 — 広島市, Hiroshima

A Hiroshima brewery drawing water from 60 meters underground to make unfiltered sake in its purest, most original form.

本洲一

The Story of 梅田酒造場

Umeda Shuzojo brews in Funakoshi, Hiroshima, using spring water pumped from 60 meters beneath Mt. Iwataki as its brewing water, paired exclusively with Hiroshima-grown Senbon Nishiki rice and Hiroshima ginjo yeast. Its Honshu Ichi label is built around muroka genshu — unfiltered, undiluted sake — to preserve its fruity aroma and full body. Every bottle in the range shares the same rice and yeast, giving the lineup a consistent regional character.

109
years of history
Founded in 1917.

Characteristics of 梅田酒造場

①
Feature 1
Spring water pumped from 60m below Mt. Iwataki
②
Feature 2
Unfiltered, undiluted (muroka genshu) style
③
Feature 3
100% Hiroshima Senbon Nishiki rice and local yeast

Signature Brands

Honshu Ichi Daiginjo (50% Polish) (本洲一 大吟醸 50%精白)

Honshu Ichi Daiginjo (50% Polish) (本洲一 大吟醸 50%精白)

Daiginjo — polished to 50%, 100% Hiroshima-grown Senbon Nishiki rice, Hiroshima ginjo yeast

Honshu Ichi Muroka Junmai Ginjo (本洲一 無濾過純米吟醸)

Honshu Ichi Muroka Junmai Ginjo (本洲一 無濾過純米吟醸)

Junmai Ginjo, unfiltered — polished to 60%, 100% Hiroshima-grown Senbon Nishiki rice, Hiroshima ginjo yeast

Honshu Ichi Muroka Junmai (本洲一 無濾過純米酒)

Honshu Ichi Muroka Junmai (本洲一 無濾過純米酒)

Junmai, unfiltered — polished to 65%, 100% Hiroshima-grown Senbon Nishiki rice, Hiroshima ginjo yeast

Where to buy 梅田酒造場

本洲一(本州一) 純米吟醸 無濾過 720ml Sake Nihonshu
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【広島】本洲一 無濾過 本醸造 720ml 】本州一　梅田酒造場
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フルーティーな香りと、なめらかでクリアな味わい 本洲一(本州一) 純米吟醸 無濾過 1800ml
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日本酒 清酒 広島県 梅田酒造場 本洲一 無濾過 純米酒 720ml 冷酒 熱燗 フルーティ爆弾炸裂です！
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本洲一(本州一) 大吟醸 　原酒17度720ml千本錦40％精米　！WCインターナショナルチャレンジ大吟醸トロフィー
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【6本】本洲一(本州一) 大吟醸 　原酒17度720ml千本錦40％精米　！WCインターナショナルチャレンジ大吟醸トロフィー
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Basic Information

📍
Location
広島県広島市安芸区船越6-3-8
📞
Phone
082-822-2031
🌐
📍
梅田酒造場
Hiroshima, Japan

JR海田市駅 車約10分

Source: https://www.honshu-ichi.com/