TERROIR HUB SAKE

EST. 1702

中島醸造

小左衛門

Since 1702 — 瑞浪市, Gifu

A 300-year-old Mizunami kura that traded winter-only brewing for a year-round operation shipping to 24 countries.

小左衛門

The Story of 中島醸造

Founded in 1702 in Mizunami, Gifu, when Kozaemon Yononobu Nakashima began brewing sake using tax rice, this house has operated for over three centuries. Its junmai daiginjo won gold three years running (2015-2017) at Japan's National New Sake Awards. In 2018 the brewery built a new kura and shifted from winter-only brewing to year-round production, and today it exports to 24 countries, working with rice varieties from Aiyama and Yamada Nishiki to Omachi and Miyama Nishiki.

324
years of history
Founded in 1702.

Characteristics of 中島醸造

①
Feature 1
Junmai daiginjo won gold three years running, 2015-2017
②
Feature 2
New kura built in 2018 enables year-round brewing
③
Feature 3
Exports to 24 countries with varied rice styles

Signature Brands

Kozaemon Junmai Daiginjo Mizunouki (小左衛門 純米大吟醸 瑞ノ盞（MIZUNOUKI）)

Kozaemon Junmai Daiginjo Mizunouki (小左衛門 純米大吟醸 瑞ノ盞（MIZUNOUKI）)

Junmai Daiginjo — polished to 40%, Aiyama and Yamada Nishiki rice

Kozaemon Junmai Ginjo Bizen Omachi (小左衛門 純米吟醸 備前雄町)

Kozaemon Junmai Ginjo Bizen Omachi (小左衛門 純米吟醸 備前雄町)

Junmai Ginjo — polished to 55%, Bizen Omachi rice

Kozaemon Tokubetsu Junmai Shinano Miyama Nishiki (小左衛門 特別純米 信濃美山錦)

Kozaemon Tokubetsu Junmai Shinano Miyama Nishiki (小左衛門 特別純米 信濃美山錦)

Tokubetsu Junmai — polished to 55%, Miyama Nishiki rice

Where to buy 中島醸造

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小左衛門 純米吟醸 備前雄町 直汲み 1800ml【中島醸造／岐阜県】【要冷蔵】【開栓注意】【日本酒】
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Basic Information

📍
Location
岐阜県瑞浪市土岐町7181-1
📞
Phone
0572-68-3151
🌐
📍
中島醸造
Gifu, Japan

JR中央本線 瑞浪駅より徒歩約15分

Source: https://kozaemon.jp/about