TERROIR HUB SAKE

EST. 1788

伊東

敷嶋

Since 1788 — 半田市, Aichi

天明8年（1788年）創業。愛知県半田市亀崎町の蔵元。2000年に一時廃業したが、2021年に9代目当主・伊東優氏が「敷嶋」を復活させた。ミネラル分を多く含む井戸水を仕込み水に用い、キレの良い酒質に仕上げる。

敷嶋

The Story of 伊東

天明8年（1788年）創業。愛知県半田市亀崎町の蔵元。2000年に一時廃業したが、2021年に9代目当主・伊東優氏が「敷嶋」を復活させた。ミネラル分を多く含む井戸水を仕込み水に用い、キレの良い酒質に仕上げる。

238
years of history
Founded in 1788.

Characteristics of 伊東

①
Feature 1
2000年に一時廃業、2021年に9代目当主が復興
②
Feature 2
ミネラルを多く含む井戸水を仕込み水に使用
③
Feature 3
旧酒蔵を含む敷地内の建造物が文化財に登録

Signature Brands

敷嶋 冬椿

敷嶋 冬椿

無濾過生原酒

敷嶋 特別純米 夢山水

敷嶋 特別純米 夢山水

原料米：夢山水

原料米：夢山水、無濾過生原酒

敷嶋 特別純米 五百万石

敷嶋 特別純米 五百万石

原料米：五百万石

Where to buy 伊東

敷嶋　特別純米　山田錦　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】
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金紋敷嶋　純米酒　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】
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敷嶋　特別純米　山田錦　1.8L【愛知県半田市　伊東株式会社】
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敷嶋 特別純米 山田錦 720ml 2025年8月以降出荷 日本酒 秋 敬老の日 秋の味覚 手土産 贈り物 プレゼント あす楽 ギフト のし 贈答品 お祝 御祝 誕生日 内祝 還暦祝い 結婚祝い 出産祝い お酒
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敷嶋　特別純米生原酒　山田錦　9号酵母　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】
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敷嶋 ひやおろし 1800ml
敷嶋 ひやおろし 1800ml
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Basic Information

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Location
愛知県半田市亀崎町
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Nearest station (straight-line)
JR武豊線 亀崎 (approx. 920 m)
🏠
Visits
Open to visitors · Reservation required
Source：Official website (Last verified: 2026-07-19)
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📍
伊東
Aichi, Japan

Source: https://shikishima-ito.com/history