TERROIR HUB SAKE

EST. 1896

米田酒造

豊の秋

Since 1896 — 松江市, Shimane

A Matsue castle-town brewery built around pairing sake with the city's fresh, local ingredients.

豊の秋

The Story of 米田酒造

Yoneda Shuzo has brewed in the castle town of Matsue since 1896. Positioned to complement the fresh, local ingredients the city is known for, its label, Toyonoaki, is brewed as a food-pairing sake meant to be chosen to match whatever is on the table. The brewery continues to pass down traditional techniques handed through the generations while working toward ever higher quality, and it also produces Izumo Jidenshu, a traditional Shimane seasoning sake made from mochi rice.

130
years of history
Founded in 1896.

Characteristics of 米田酒造

①
Feature 1
Brewing in Matsue's historic castle town since 1896
②
Feature 2
Toyonoaki brewed specifically as a food-pairing sake
③
Feature 3
Also makes Izumo Jidenshu, a traditional mochi-rice seasoning sake

Signature Brands

Toyonoaki Junmai Ginjo Kannabi Shiboritate Namagenshu (豊の秋 純米吟醸 かんなび しぼりたて生原酒)

Toyonoaki Junmai Ginjo Kannabi Shiboritate Namagenshu (豊の秋 純米吟醸 かんなび しぼりたて生原酒)

Junmai Ginjo Namagenshu (unpasteurized, undiluted) — polished to 55%, 100% Shimane Gohyakumangoku rice, 16% alcohol

Toyonoaki Tokubetsu Junmai Namagenshu (豊の秋 特別純米 生原酒)

Toyonoaki Tokubetsu Junmai Namagenshu (豊の秋 特別純米 生原酒)

Tokubetsu Junmai Namagenshu (unpasteurized, undiluted) — polished to 58%, 17% alcohol

Izumo Jidenshu (出雲地伝酒)

Izumo Jidenshu (出雲地伝酒)

A traditional Shimane seasoning sake made with mochi rice

Where to buy 米田酒造

豊の秋 上撰 1.8L 1800ml × 6本 [ケース販売] 送料無料(本州のみ) [米田酒造 島根県日本酒 清酒 OKN]ギフト プレゼント 贈り物 お祝い 内祝い お返し 誕生日プレゼント 父の日 敬老の日
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日本酒 島根 豊の秋 純米辛口 金五郎 720ml×2本 米田酒造 日本酒 辛口 純米酒
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【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】豊の秋 上撰1800ml
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【小さな山陰みやげ 豊の秋 辛口純米酒(100ml瓶)】米田酒造 山陰 島根 小さな山陰みやげ 豊の秋 辛口純米酒 100ml ミニ お酒は20歳になってから 土産 ギフト
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【島根県】【松江市東本町】【米田酒造】豊の秋 大吟醸 斗びん取り1800ml
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【不思議と料理が美味しくなる】 出雲地伝酒 2本 (1本720ml） 米田酒造 豊の秋 松江市 いずもぢでんしゅ 長期熟成 料理酒 無添加 煮魚 肉料理 焼き物 煮物【送料無料】
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Basic Information

📍
Location
〒690-0842島根県松江市東本町3-59
🌐
🚉
Nearest station (straight-line)
JR山陰本線 松江 (approx. 800 m)
📍
米田酒造
Shimane, Japan

Source: https://www.toyonoaki.com/