山梨県の酒蔵

江戸時代1700年頃に醤油醸造で開業し、1850年に酒造りを開始した富士五湖地域唯一の酒蔵。標高850メートルの冷涼な河口湖畔に立地し、富士山の標高約1,100メートル地点から汲み上げた伏流水を使用し…

嘉永元年（1848年）に「古銭屋」として創業した谷櫻酒造有限会社。八ヶ岳南麓の八ヶ岳高原湧水群から採取した軟水を仕込み水とし、生酛造りと槽搾りという伝統製法を採用している。米の精米はすべて自社で行い、…

1750年（寛延3年）創業の山梨銘醸。山梨県北杜市白州町台ヶ原にあり、銘柄は「七賢」。南アルプス・甲斐駒ヶ岳の天然水を醸し、口あたりの滑らかな酒を造る。蔵の建物は明治天皇の行在所にもなった木造建築であ…

1661年に「花田屋」として味噌・醤油・酒の醸造業で創業し、1919年（大正八年）に現在の「笹一」へ改称。社名の「笹」は酒を意味し、「一」は酒の日本一を目指すという思いが込められている。かつて笹子峠の…

南アルプスの山々や富士山を望む自然豊かな山梨県韮崎市で、近代的な設備と最新の技術にて多様な酒造りを行っています。 伝統的な技術を継承する一方で、革新的な醸造技術や製法によって、高品質ながらも手軽に親し…

明治10年（1877年）、初代・大澤理右衛門により甲府市で創業した太冠酒造株式会社。現在は南アルプス市に位置し、南アルプス・櫛形山脈の澄み切った地下水を仕込み水に使用している。5代目代表の大澤吉伸氏は…

豊かな山々や水源に恵まれた山梨県北杜市、八ヶ岳の麓にある小さな酒蔵です。慶応元年(1865年)創業、日本酒と純米焼酎を製造しています。 社名の『武の井』は、初代蔵主の清水武左衛門の名と、八ヶ岳の伏流水…

文久2年（1862年）創業、150年以上の歴史を持つ株式会社八巻酒造店。山梨県北杜市高根町の豊かな田園に囲まれて建つ家族経営の蔵で、現在は5代目が社長兼杜氏として妻と長男とともに営んでいる。八ヶ岳山系…

創業1790年（寛政二年）。 皆様の幸せにそっと寄り添うことをモットーに地元山梨県富士川町より日本酒を醸し続けています。酒銘「しゅんのうてん」は歌人与謝野晶子女史が詠んだ和歌より頂戴した酒銘です。

嘉永2年（1849年）創業、170年以上の伝統を守る養老酒造株式会社。山梨市唯一の酒蔵であり、秩父山系を源とする笛吹川の伏流水を使用している。伝統的な和釜での米蒸しに加え、「槽搾り」で2日かけてゆっく…

明治5年の創業で、約150年にわたり山梨県南アルプス市上宮地で日本酒を造る横内酒造店。銘柄は「榊正宗」。仕込み水は櫛形山中腹から湧き出る伏流水で、厳選した酒米による伝統的な酒造りを貫く。製造所入口に直…

富士吉田市の森林地帯に開設された蒸溜所。地下160メートルから汲み上げる富士山の天然水を用い、クラフトジンやウイスキー関連商品の展開を進める。

井出醸造店が清酒造りの知見を生かして始めたウイスキー蒸溜所。

南アルプスワインアンドビバレッジの笛吹工場。ワインやミネラルウォーターに加え、ブレンドウイスキーやスピリッツも製造・充填している。