TERROIR HUB SAKE

EST. 1873

丸山酒造

金大星正宗

A Fukaya brewery on the Tone River, its flagship named for a sumo wrestler's rare 'gold star' upset.

金大星正宗

The Story of 丸山酒造

Maruyama Shuzo traces to 1873, when founder Maruyama Wakichi started 'Shimazakiya' in what is now Gunma. In 1883 he took over a kura in Yokose, Saitama — today's Fukaya — where the brewery still stands, drawing on the Tone River's abundant, high-quality groundwater. Its guiding aim is 'conveying the wonder of sake.' The flagship label, Kindaisei Masamune, was named by Wakichi himself after kinboshi, the rare 'gold star' honor a sumo wrestler earns for defeating a yokozuna.

153
years of history
Founded in 1873.

Characteristics of 丸山酒造

①
Feature 1
Founded in 1873; relocated to its current Fukaya, Saitama site in 1883
②
Feature 2
Brews with abundant groundwater along the Tone River
③
Feature 3
Flagship label named for sumo's rare 'gold star' kinboshi honor

Signature Brands

金大星正宗

金大星正宗

The house's original label since founding, spanning styles from futsu-shu to Junmai Daiginjo

Orihoshi (織星)

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Introduced in 2001

Where to buy 丸山酒造

(新潟)雪中梅 普通酒 720ml 丸山酒造場
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(新潟)雪中梅 本醸造 1800ml 丸山酒造場
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Basic Information

📍
Location
〒366-0009 埼玉県深谷市横瀬1323
🌐
📍
丸山酒造
Saitama, Japan

Source: https://www.maruyamasz.com/company/history/